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    焦傲霜也曾做过文思豆腐，知道这道菜对刀工的要求非常高，但能这么把握好分寸处理豆腐的，韩嘉说第二，没人敢说第一。

    随着时间的推移，一盘细如发丝的文思豆腐逐渐成形。

    如发丝的豆腐丝在热水中轻轻飘散，宛如一朵朵盛开的白莲花，美感十足。

    【卧槽，没想到老师不仅对火候掌握得炉火纯青，刀工也这么厉害】

    【看样子我拜师真是拜对了】

    切好豆腐丝后，韩嘉又准备好胡萝卜、木耳等其他配料，将豆腐丝焯水去腥后，热锅倒油，调味勾芡。

    然后放入处理好的豆腐丝，用手勺底轻轻打匀。

    “煮配料和豆腐丝时，火候要适中。既要煮熟配料，又要避免豆腐丝煮碎。”

    “勾芡时，水淀粉的用量要适中。过少则汤汁不够浓稠，过多则会影响口感。”

    听着韩嘉的介绍，焦傲霜连忙打开手机视频，把他做菜的经过拍下来。

    很快，一道热气腾腾的文思豆腐出锅了。

    看着眼前这盘文思豆腐，焦傲霜都惊呆了。

    【好漂亮！简直是艺术品！】

    首先映入眼帘的是白玉般的色泽，豆腐被切割得细如发丝，轻盈地漂浮在清澈的汤液中，点缀其间的几片翠绿葱花，更添几分生机与雅致。

    她轻轻舀起一勺，送至鼻端，一股淡雅而又不失层次的香气悠然升起。

    那是豆腐本身的豆香，混合着高汤的醇厚与少许调料的微妙，不急不躁，却足以勾起食欲。

    入口瞬间，文思豆腐的细腻与柔滑在舌尖缓缓绽放。

    豆腐丝几乎无需咀嚼，便悄然融化，释放出淡淡的甘甜与高汤的鲜美，相互交织，层次分明而又和谐统一。

    轻轻一品，还能感受到一丝丝不易察觉的咸香与鲜香，那是精心调配的调料在发挥作用，既不过分抢味，又恰到好处地提升了整体的风味。

    汤液清而不腻，回味悠长，真的无话可说。

    一旁的秘书，看到一口接一口吃文思豆腐的焦傲霜，欲言又止，都不知道说什么好了。

    “大小姐，慢点，别噎着！”

    　　


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