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    再说这道菜最讲究鲜热时入口，做好后他还急着大快朵颐呢，哪有时间再给许七夜演示第二遍？

    “多谢前辈，一......一遍就好！”

    许七夜激动的话都说不利索了，能得到前辈指点一次已经不知是几世修炼的福气，他哪里还敢再有所求？连连又磕了几个头，小心翼翼起身，一脸希冀地望着周味。

    日后他是否可以顺利晋升三级厨师，就看能不能把握住这次机会了。

    周味看看他道：“你既是见习厨者，杀鸡吊汤相信应该不是什么难题吧？先去把这只母鸡宰了，吊上高汤，明天上午再来找我。你记住，吊汤时扔把鸡茸肉下去，等它吸尽血沫后，撇去即可，万万不可换水！也不可以加水！这一锅汤要用文武火反复熬煮，一锅汤熬成小半锅为妙，不许用葱姜等物，放入适量的盐即可。”

    “除了这只母鸡外，所用的水、盐、火都是没有生命灵性的死物，并不会消耗你的食物契合力，相信你应该可以轻松做到吧？”

    许七夜忙道：“吊高汤是从私厨生就要开始学起的，身为一名见习厨者，这就更是基本功了。前辈放心，我保证会吊出一锅合格的高汤！”

    “嗯，那就明天见吧。记得带齐厨具来，我要为你演示这道菜的做法，自然是不方便调动自体灵厨的。”

    周味虽没见过什么自体灵厨，但是顾名思义，这应该是见习厨者以上拥有的某种特殊技能，与普通的厨房自不相同，在许七夜这个‘后生晚辈’的面前，他是绝对不能露怯的。

    “另外，给我留下半斤鸡胸肉，不用任何处理，也不要放进保鲜冰柜，直接给我镇在水井内，不可入水，就挂在水面上方半尺的位置，明天上午八点，直接取来给我。”

    “鲜梭鱼一条，如果有困难，鲫鱼也可代替，要九两半至一斤的鱼，不能大也不能小，活的！这条鱼必须是要我亲手处理！”

    “除了这些，还有荸荠、豌豆苗、半斤打野鸡蛋，都要自然食材，尤其是鸡蛋，我要的是公鸡母鸡的爱情结晶，可不是母鸡独自下的那种‘伪蛋’。油我要用纯豆油，花生油芝麻油什么的都有一定的异味，不合我用。”

    “好好，打野鸡蛋、鲜鱼、不要花生油和芝麻油......”
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